В таком случае человек на интервью должен быть объяснить, как именно обстоит дело в его стране. Мне ещё не разу не доводилось видеть ситуации, когда при интервью _на гринкарту_ об этом не знают в консульстве.

Опять таки, сам факт доступности вакцины в стране не означает доступности её для всех. Если, например, вакцинируют только медицинских работников, а человек бухгалтер, значит для него вакцина недоступна.
Если мне попадётся такой клиент, я расскажу, как мы решили это дело.