На этот вопрос ответить в той же степени трудно, что и на вопрос, какие у вегетарианства преимущества перед каннибализмом. Может статься, что и никаких, это с чьей точки зрения смотреть...
Я вообще не до конца уверен, что возможна сколь-нибудь серьезная гастрономическая дискуссия между вегетарианцем и каннибалом. Сликом разные начальные посылки.
Можешь поставить себя на позицию вегетарианца, а можешь - каннибала, как тебе больше нравится, прикинуть беседу, и сам увидишь.